Ingredientes

• 125g de biscoito maisena
• 75g de manteiga amolecida
• 300g de cream cheese
• 60g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 colher (chá) de suco de limão
• 250ml de creme de leite fresco
• 1 vidro (284g) de geléia de cereja

Modo de preparo

• Bata os biscoitos no processador de alimentos até que esfarelem (ou no liquidificador).
• Junte a manteiga e bata de novo até que virem uma massa compacta (se usar o liquidificador, misture a manteiga com os biscoitos esfarelados com a mão, em uma tigela).
• Pressione esta mistura no fundo de uma fôrma redonda com fundo removível de 20cm de diâmetro.
• Pressione bem os lados para que eles fiquem um pouco mais altos do que o fundo.
• Bata juntos o cream cheese, o açúcar, a essência de baunilha e o limão, até a mistura ficar cremosa.
• Bata o creme de leite e junte-o à mistura de cream cheese.
• Espalhe sobre a base de biscoitos e alise com uma espátula.
• Deixe na geladeira por 3 horas ou de um dia para o outro.
• Na hora de servir, desenforme a cheesecake e espalhe por cima a geléia de cereja.